竹筍為多年生常綠草本植物，原產(chǎn)于中國，盛產(chǎn)于熱帶，亞熱帶和溫帶地區(qū)。你了解竹筍炒臘肉要怎么做才好吃嗎?下面，飛外網(wǎng)小編來為你介紹竹筍炒臘肉的做法教程。
竹筍炒臘肉的食材準(zhǔn)備
- 主料
臘肉
400g竹筍
200g- 輔料
辣椒
少量蒜苗
少量姜
少量料酒
少量鹽
少量竹筍炒臘肉的具體做法步驟
1.買回泡發(fā)好的筍子用清水泡泡再洗凈
2.撈出滴干水份，改刀切成小塊
3.鍋燒燙，下臘肉進(jìn)去炒
4.待出油后放入干辣椒節(jié)炒上幾下
5.隨后倒入筍條翻炒一分鐘左右
6.調(diào)上鹽味即可
竹筍的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，(瓜皮是什么意思？四川人說瓜皮可能有以下三種意義：一是此人是傻子，神經(jīng)有問題；二是此人不聰明，反應(yīng)比較遲鈍；三是此人是其最喜愛的人，瓜皮是對(duì)他的愛稱。)名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1.開胃健脾
竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
3.降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的基本介紹
竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。全世界共計(jì)有30個(gè)屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個(gè)屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類生長。
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