1.龍巖沉缸酒龍巖沉缸酒產(chǎn)于福建省龍巖市，因在釀造過程中，酒醅經(jīng)“三浮三沉”，最后酒渣沉落缸底，故取名“沉缸酒”，為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，是我國名優(yōu)黃酒的典型代表之一，有“黃酒之冠龍巖沉缸”的美譽，是福建龍巖著名的特產(chǎn)名酒。龍巖沉缸酒，歷史悠久，傳統(tǒng)型沉缸酒產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)糯米，配以祖?zhèn)髅胤骄魄?，精心釀制，陳釀而成。該酒色澤紅褐，清亮明澈，芳香馥郁，入口甘甜，無稠粘之感，糖、酒、酸之味感協(xié)調(diào)，風(fēng)味獨特，余味綿長。該酒以其杰出的品質(zhì)先后榮獲國際、國家級金質(zhì)獎23次，在全國第二、第三、第四屆評酒會上均被評為全國名酒。詳細(xì) 2.長汀河田雞長汀河田雞因主產(chǎn)于福建長汀縣河田鎮(zhèn)而得名，是龍巖長汀縣特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品和全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，是福建省傳統(tǒng)家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一，素有“世界五大名雞”、“名貴珍禽”之美譽，也是龍巖著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)。長汀河田雞含蛋白質(zhì)多，脂肪適宜，肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈黃色，頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃發(fā)亮。而以長汀河田雞制作的白斬河田雞，是汀州最負(fù)盛名的名菜，被譽為“汀州第一大菜”，被列為閩西客家菜譜之首，飛外美食小編推薦去品嘗品嘗。龍巖農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)有：連城白鴨、龍巖山麻鴨、通賢烏兔、武平西郊盤菜、宣和雪薯、上杭槐豬、涂坊檳榔芋等。詳細(xì) 3.斜背茶斜背茶因具有干茶色澤灰綠帶黃、湯色黃綠、葉底嫩綠黃亮的“三著黃綠”特色而聞名，為高山茶類，屬于炒青綠，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，是龍巖市新羅區(qū)唯一入選《中國茶經(jīng)》“地產(chǎn)名茶名錄”的優(yōu)質(zhì)高山精品名茶，具有三百多年悠久歷史，早在上世紀(jì)七十年代就列福建十大名茶之一，也是龍巖著名的特產(chǎn)茶葉。斜背茶，主產(chǎn)于大山深處海拔1200多米的新羅區(qū)（原龍巖縣）江山鄉(xiāng)斜背的老寨村，千米海拔、云霧彌漫、土層深厚、富含石英、大葉品種是形成“三著黃綠”的物質(zhì)基礎(chǔ)，尤以其香氣清高而稍帶艾香、滋味濃厚回甘猶如新鮮橄欖、生津持久而耐人尋味。MAIgoo小編推薦龍巖其他名茶：漳平水仙茶、武平綠茶等。詳細(xì) 4.永定紅柿永定紅柿是福建省龍巖市永定縣的特產(chǎn)，為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，是龍巖著名的特產(chǎn)水果。永定紅柿呈扁圓形，少核或無核，果實外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。該品種果實中大，肉厚，汁多味甜，肉質(zhì)粘稠，柔軟致密，有彈性，味甜如飴，清爽可口，無核或少核，上市時(蘇軾的詩有哪些？蘇軾被我們熟知的詩有《題西林壁》、《飲湖上初晴后雨二首·其二》、《水調(diào)歌頭》、《念奴嬌·赤壁懷古》和《題領(lǐng)巾絕句》等等。)間為8月中旬至11月上旬。以永定紅柿為原料加工的柿餅、柿酒、柿脯、柿醬等系列產(chǎn)品以遠(yuǎn)銷日本及臺灣等地，深受人們喜愛。飛外小編推薦龍巖其他特產(chǎn)水果：蘇坂蜜柚、才溪臍橙、上杭烏梅、溪口蘆柑、南陽金桔、永定美蕉等。詳細(xì) 5.龍巖咸酥花生龍巖咸酥花生是福建省龍巖市新羅區(qū)特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，是龍巖著名的特產(chǎn)干果，也是閩西八大珍之聲名遠(yuǎn)揚的喜慶果品。咸酥花生已有200多年的制作歷史，傳統(tǒng)烤制的咸酥花生，也稱鹽酥花生，較之各地名產(chǎn)，更具獨特風(fēng)味。其花生原料具有雙仁果多、莢果勻稱、網(wǎng)紋清晰、果實飽滿、蛋白質(zhì)含量高等特色，采用7月下旬和8月上旬播種的花生為原料，通過濕焙或干焙的方法進行加工。龍巖咸酥花生以其獨特的加工工藝和香、酥、脆的風(fēng)味聞名遐邇，深受消費者的歡迎，是我國特色農(nóng)產(chǎn)品之一。作為閩西八大珍之一，是龍巖不錯的饋贈親友的伴手禮，閩西八大珍還有杭晚蜜柚、漳平水仙茶、龍巖茶油、冠豸山鐵皮石斛、武平金線蓮、永定萬應(yīng)茶、武平綠茶。詳細(xì) 6.漳平水仙茶漳平水仙茶是漳平茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，又名水仙茶，是龍巖漳平市特產(chǎn)，為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，是閩西八大珍之一，也是龍巖著名的特產(chǎn)茶葉。漳平九鵬溪地區(qū)是漳平水仙茶主產(chǎn)區(qū)，其優(yōu)越的自然環(huán)境條件，形成了漳平水仙茶獨特的品質(zhì)。作為福建名茶之一，尤以盛菁水仙茶餅為佳，是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質(zhì)珍奇，風(fēng)格獨一無二，外形扁平四方，色澤烏褐油潤，液色深褐，極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細(xì)潤，鮮靈活潑，經(jīng)久藏，耐沖泡，茶色橙黃或金黃，細(xì)品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點。水仙茶獲得中國農(nóng)業(yè)博覽會、中國農(nóng)副產(chǎn)品博覽會金獎，是龍巖有名的特產(chǎn)伴手禮。詳細(xì) 7.連城紅心地瓜干連城紅心地瓜干是龍巖連城縣特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，是龍巖著名的特產(chǎn)零食。連城縣加工紅心地瓜干已有300多年歷史，清朝時，作為貢品進貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點，因其色澤美、口感好、富營養(yǎng)、多纖維、低熱量、少脂肪等優(yōu)點，而位居“閩西八大干”之首。連城紅心地瓜干產(chǎn)品已形成蜜餞、香酥、重組三大類型60多個品種，具有味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼的特點。飛外小編推薦閩西其他八大干：長汀豆腐干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍干等。詳細(xì) 8.長汀豆腐干長汀豆腐干是龍巖長汀特產(chǎn)，為汀州八干之首的長汀豆腐干，尤以制作精細(xì)、配料講究、風(fēng)味獨特、味美可口而馳名中外，是閩西八大干之一，也是龍巖著名的特產(chǎn)美食。長汀豆腐歷史悠久，相傳早在明代就已大量生產(chǎn)制作，其制法與其他地區(qū)不同，采用酸漿（酸的豆腐水）作媒介。制作時適當(dāng)控制火候，用大瓢盛大酸漿往速效中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結(jié)，再經(jīng)濾壓而成。因此，長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它可制作成各種食品，如東坡豆腐、瓤豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等，風(fēng)味獨特，久食不厭。詳細(xì)9.上杭烏梅上杭烏梅俗稱“杭梅”，別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，是將未成熟果實青梅或成熟的果實黃梅經(jīng)煙火熏制而成的，味酸性溫，具收斂生津，安蛔驅(qū)蟲功能。上杭烏梅顏色呈棕或烏黑色，又以個大、肉厚、核小、外皮烏黑色、不破裂露核、柔潤、味極酸者為佳。烏梅肉厚味美，甘香可口，回味悠長，是上杭縣著名的旅游商品，深受國內(nèi)外消費者的青睞，是龍巖不錯的特色伴手禮。10.武平豬膽干武平豬膽干是龍巖武平特產(chǎn)，至少已有400多年歷史，以其做法獨特，風(fēng)味醇厚，香甘甜美，回味綿長而聲名鵲起，被公推為“閩西八大干”之首，是龍巖著名的特產(chǎn)美食。武平豬膽干制作考究，工序頗多，它的制作要經(jīng)過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗七道工序。先將豬的肝和膽一起醬浸，加上適量白酒、五香等配料進行調(diào)味，然后再用溫炭火烤熟。這樣制成的豬膽干色澤紫褐，香而微甜，且有生津健胃、清涼解毒的功能，深受海外僑胞歡迎。武平豬膽肝是干臘制品，攜帶方便，營養(yǎng)豐富，當(dāng)?shù)厝顺⑺鳛檠缯堎e朋和饋贈親友的佳品，也是龍巖著名的特產(chǎn)伴手禮。 11.冠豸山鐵皮石斛冠豸山鐵皮石斛是龍巖連城縣特產(chǎn)，為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，是閩西八大珍之一，也是龍巖著名的特產(chǎn)中藥材。冠豸山鐵皮石斛鮮品表皮呈褐鐵色，成熟枝條具紫紅色斑點，葉鞘不完全包被形成明顯的環(huán)狀間隙，莖略彎垂，莖基底部粗壯；萼片花瓣淡黃金色；肉質(zhì)堅實，易折斷，斷口平整；多膠多汁，纖維少，久嚼粘滯感強，口感香甜，味微甘；質(zhì)地柔軟，加工楓斗色澤金黃，成品率高，咀嚼渣少，粘液豐富，氣味香。詳細(xì)12.永定菜干永定菜干是龍巖永定縣特產(chǎn)，已有400多年的歷史，為閩西八大干之一，是龍巖著名的特產(chǎn)美食。永定菜干分甜菜干和酸菜干兩種，甜菜干色澤烏黑油亮，香氣濃郁，味道甘甜可口；酸菜干呈黃褐色，酸中帶甜。它既可清蒸、干炒，也可泡湯。燉食肉類，香味醇厚，油而不膩；酷暑天用酸菜干泡湯，具有生津止渴、解暑開胃之功效；烹調(diào)葷素小菜，味辛咸而清香，有誘食欲、助消化、減肥胖之效。永定菜干配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口，如用菜干調(diào)制東坡扣肉和菜干烹制豆腐等，造型、色彩、風(fēng)味俱佳，也可巧手翻新，不拘一格，菜干會隨配料而清香四溢。飛外小編推薦永定其他特產(chǎn)：永定萬應(yīng)茶、永定巴戟天、永定六月紅早熟芋等。