1、準(zhǔn)備食材：狗肉、花椒、蒜、食用油、料酒、食鹽、大料、白糖、醬油、干辣椒、白酒、青椒、生姜等。
2、將狗肉切塊之后放入沸水中焯煮一下，這樣才可以去除狗肉的腥味，可以適當(dāng)加入一些料酒一起熬煮，這樣狗肉的口感會(huì)更好，煮好狗肉之后撈出瀝干水分備用。
3、將熱鍋燒油之后，放入花椒煸出香味，但是注意不要把花椒炸糊了。將花椒干煸之后把花椒撈出來，只用剩下的油，把狗肉倒入鍋里翻炒，翻炒至狗肉水汽燒干即可。
4、將鍋里加入大料、白糖、(桃花仙人是誰？唐寅，《桃花庵歌》是詩人唐寅創(chuàng)作的一首七言古詩。詩中詩人以桃花仙人自喻，以“老死花酒間”與“鞠躬車馬前”分別代指兩種截然不同的生活方式，又以富貴與貧賤的各有所失，形成鮮明強(qiáng)烈的對(duì)比，表現(xiàn)了自己平凡真實(shí)中帶有庸俗消極一面的真實(shí)內(nèi)心，帶有憤世嫉俗之意氣。)花椒、醬油、干辣椒、食鹽等調(diào)味品繼續(xù)翻炒，倒入肉湯之后蓋上鍋蓋燜煮。燜煮50分鐘的時(shí)候倒入白酒繼續(xù)煮，最后湯汁變粘稠即可加入青椒、姜片、大蒜出鍋。