江西廬山盛產(chǎn)廬山云霧,它是漢族的傳統(tǒng)名茶,也是我國的名茶系列之一,屬于綠茶里的一種,廬山云霧茶是(會者定離一期一祈是啥意思?會者定離,一期一祈是指經(jīng)常會面的人必有離散之時。意思是說世事無常,沒有不散的宴席。這兩句話總的來說,就是說世事無常,當(dāng)珍惜遇見的人,把和每個人相遇,當(dāng)作一生只有一次的緣分。)比較早的野生茶,后來才被東林寺名僧慧遠(yuǎn)將此茶改造為家生茶。
它的生長環(huán)境獨特,而且生長期長,茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊,香氣十分鮮爽,而且香味持久,用水沖泡之后,看著十分清澈明亮,葉底嫩綠勻齊,醇厚味甘。
廬山云霧茶的外形條索精壯,在沖泡的時候,應(yīng)該采用“上投法”,也就是先準(zhǔn)備85℃的開水,將其倒入杯中,再將茶葉放進去。
若使用的是玻璃杯,可以看到茶葉會直線下沉,而有的茶葉則是徘徊緩緩落下,有的茶葉會上下沉浮,在水中游動,此過程也叫做“茶舞”,當(dāng)干茶充分的吸水之后,葉片就會逐漸展開,從而展現(xiàn)出一芽一葉,茶香也會慢慢的散發(fā)出來。